Os sonhos de Natal são uma das iguarias típicas desta época festiva, em Portugal, e são daqueles doces que podem causar confusão na cabeça de algumas pessoas: os sonhos são aqueles doces redondinhos que levam abóbora? Não! Os sonhos são redondos, sim, mas não levam abóbora: esses são os filhós! Mas os filhós são redondos? Pois, nalgumas zonas de Portugal não são… Mas enfim, o que vos trazemos hoje é a tradicional receita dos sonhos de Natal apenas com uma variação: o leite.
Já ouviram aquela piada, muito dita na altura natalícia, em que se diz: “nunca desistas dos teus sonhos: se não houver numa pastelaria, procura na pastelaria mais próxima”? Pois nós arriscamo-nos a dizer: nunca desistam dos vossos sonhos de Natal; se não houver sonhos sem lactose na pastelaria, corram para a vossa cozinha e ponham as mãos na massa. A receita está aqui.
Sonhos de Natal sem lactose: receita
Ingredientes:
- 300 mililitros de leite sem lactose
- 250 gramas de farinha
- 150 mililitros de óleo
- 6 ovos grandes
- 1 casca de limão
- Açúcar e canela q.b. (para polvilhar)
Modo de preparação:
- Começamos por juntar, num tacho, o leite, o óleo, a casca de limão e o sal e deixamos ferver;
- Quando o leite estiver a ferver, retiramos a casca de limão e acrescentamos a farinha (de uma só vez);
- Mexemos o preparado com uma colher de pau e deixamos ao lume até que a massa se descole do tacho;
- Deixamos a massa arrefecer e, de seguida, acrescentamos os ovos, um a um, e mexemos bem;
- Aquecemos uma frigideira com óleo e, quando este estiver quente, começamos a deitar colheradas de massa, deixando-a fritar de ambos os lados, em lume brando (convém irmos picando a massa com um garfo ou palito);
- À medida que os sonhos vão ficando alourados, retiramo-los da frigideira e colocamos em papel absorvente, para eliminar o excesso de óleo;
- Numa taça, misturamos açúcar e canela e passamos os sonhos de Natal por essa mistura.
Especial Natal sem lactose: outras receitas
Se são intolerantes à lactose ou vão ter à vossa mesa de Natal convidados com com esta intolerância alimentar, preparámos um conjunto de receitas de Natal sem lactose, para que todos possam desfrutar ao máximo desta quadra do ano:
