Imaginemos o seguinte cenário: estamos em casa a pensar o que vamos preparar para o nosso lanche e surge-nos a ideia de fazer umas panquecas… vamos até à cozinha, abrimos o frigorífico e percebemos que, afinal, os ovos acabaram. E agora: como vamos fazer panquecas sem ovo?
Talvez tenha sido mesmo isto que vos levou a fazer uma pesquisa por receitas de panquecas sem ovo e a chegar aqui a esta nossa receita… Pois é, aqui temos uma receita que, mesmo sem ovos, vos vai permitir deliciarem-se com umas deliciosas e fofas panquecas sem lactose. Aliás, nesta nossa receita, não vamos utilizar qualquer produto de origem animal, pelo que estas panquecas ao verdadeiro estilo americano são não só aptas para quem é intolerante à lactose, mas também para quem segue uma dieta vegetariana estrita (vegan).
Receita de panquecas sem ovo e sem lactose
Ingredientes:
- 125 gramas de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 240 mililitros bebida vegetal a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparação:
- Numa taça, misturamos a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e mexemos;
- Numa outra taça (ou copo de medida), colocamos a bebida vegetal, o vinagre de cidra e o extrato de baunilha e mexemos;
- Vertemos a mistura dos líquidos para a taça onde temos os sólidos e mexemos bem, até obtermos uma mistura homogénea;
- Deixamos a massa repousar durante 5 minutos;
- Colocamos uma frigideira antiaderente a aquecer em lume médio;
- Vertemos uma concha de sopa de massa na frigideira e deixamos cozinhar até que comecem a surgir bolhas à superfície;
- Nesse momento, viramos a panqueca e deixamos cozinhar por mais cerca de 1 minuto;
- Repetimos o processo até que a massa termine.
Outras receitas de panquecas sem lactose (com ovo)
Já se devem ter apercebido como adoramos panquecas, uma vez que esta já não é a primeira receita que aqui partilhamos. Já experimentaram as nossas panquecas de coco e amêndoa ou as panquecas de aveia sem lactose? Estas duas receitas não dispensam os ovos, mas são igualmente deliciosas.
