Na cidade que se diz “rainha das praias de Portugal” – ou não fosse a Figueira da Foz detentora do maior areal urbano da Europa (no total, as praias deste município do centro do país somam 30km de areal) – o nome Iris Palhas é sobejamente conhecido. É ela a responsável pelo Yé-Yé, um restaurante vegetariano localizado no rés-do-chão do Bike Suite and Lounge, localizado na zona das Abadias, onde podemos encontrar vários pratos sem lactose.
Por incrível que nos possa parecer, Iris nunca na sua vida provou carne nem peixe: é vegetariana desde que nasceu e já faz parte da terceira geração de uma família de vegetarianos. Além de dar formação e consultoria em matéria de alimentação vegetariana, Iris é também a alma do Yé-Yé, o restaurante cujo nome homenageia a “famosa marca de bicicletas portuguesas dos anos 60 e 70” e que “une o gosto pelas bicicletas e pela comida vegetariana”.
Sendo um restaurante vegetariano, nem todos os pratos são, naturalmente, isentos de lactose. No entanto, de entre os vários pratos que Iris confeciona diariamente (para serem consumidos no restaurante ou em regime de take away), o que não falta são opções vegan, ou seja, pratos sem lactose.
Se já estão de água na boca a pensar em deliciosos pratos vegetarianos em que os produtos lácteos não têm lugar, estarão, certamente, a perguntar-se onde poderão encontrar o menu do Yé-Yé. Pois bem, não existe propriamente um menu! Diariamente, Iris Palhas divulga o menu do dia na página de Facebook do restaurante para que o seu público possa fazer a reserva das suas refeições (entre as 9h e as 15h).
Algumas sugestões sem lactose
Consultar os menus diários do Yé-Yé é constatar duas coisas: primeiro, que a alimentação vegetariana pode ser realmente diversificada e, depois, que a imaginação de Iris não tem fim. Todos os dias, existe à disposição no restaurante sopa, um prato do dia, quiche, empadas, meias-luas, hambúrguer, sumos, infusões e sobremesas. E garantimos: não há dois dias iguais neste lugar!
Para vos deixar de água na boca e cheios de vontade de pegar no telefone e encomendar a vossa próxima refeição no Yé-Yé, deixamo-vos esta lista com uma pequena amostra do que podem encontrar neste restaurante vegetariano.
Pratos principais:
- Crepes de seitan e legumes
- Moqueca de tofu com arroz basmati
- Espetadas de feijão vermelho com molho de tomate e cuscus de legumes
- Caril de grão, legumes e maçã com arroz basmati e integral
- Salada quente com millet, bulgur, quinoa, grão e legumes
- Medalhão de feijão vermelho com molho de tomate picante e arroz primavera
- “Bolonhesa” de lentilhas e cogumelos com esparguete integral
- Strogonoff de seitan com cogumelos e arroz basmati
- Chicharurguer (medalhão de chicharo) com molho de tomate e batata assada
- Caril de grão e abacaxi com arroz basmati
Empadas sem lactose:
- Caril de grão e legumes
- Seitan e cogumelos
- Feijão e legumes
- Tofu, beringela e tomate
- Feijão, cogumelos e legumes
Quiches sem lactose:
- Cenoura e cogumelos
- Curgete e ervas de Provence
- Cenoura e tofu fumado
Sobremesas:
- Pudim de manga, coco e chia
- Mousse de chocolate com frutos vermelhos e chantilly
- Mousse de caju
- Tarte de manga e chocolate
- Pudim de pêssego, morango e chia
- Semi-frio de manga e framboesa com base de chocolate
Outros restaurantes sem lactose na zona centro
Se estão de passagem pela zona centro do país e está nos vossos planos um passeio por Coimbra, cuja Universidade é Património Mundial da Humanidade, temos também duas sugestões para comer sem lactose: o Celeiro à Mesa e o Salatina.
Contactos
Nome: Yé-Yé (Restaurante vegetariano, Snack Bar, Take Away)
Morada: Rua da Fonte, nº 16 3080-177 Figueira da Foz
Telefone: 911 038 075 (Reservas: segunda a sexta, 9h-15h)
Email: iris.palhinhas@gmail.com
