Onde comer sem lactose: Yé-Yé, Figueira da Foz

Na cidade que se diz “rainha das praias de Portugal” – ou não fosse a Figueira da Foz detentora do maior areal urbano da Europa (no total, as praias deste município do centro do país somam 30km de areal) – o nome Iris Palhas é sobejamente conhecido. É ela a responsável pelo Yé-Yé, um restaurante vegetariano localizado no rés-do-chão do Bike Suite and Lounge, localizado na zona das Abadias, onde podemos encontrar vários pratos sem lactose.

Por incrível que nos possa parecer, Iris nunca na sua vida provou carne nem peixe: é vegetariana desde que nasceu e já faz parte da terceira geração de uma família de vegetarianos. Além de dar formação e consultoria em matéria de alimentação vegetariana, Iris é também a alma do Yé-Yé, o restaurante cujo nome homenageia a “famosa marca de bicicletas portuguesas dos anos 60 e 70” e que “une o gosto pelas bicicletas e pela comida vegetariana”.

Sendo um restaurante vegetariano, nem todos os pratos são, naturalmente, isentos de lactose. No entanto, de entre os vários pratos que Iris confeciona diariamente (para serem consumidos no restaurante ou em regime de take away), o que não falta são opções vegan, ou seja, pratos sem lactose.

Se já estão de água na boca a pensar em deliciosos pratos vegetarianos em que os produtos lácteos não têm lugar, estarão, certamente, a perguntar-se onde poderão encontrar o menu do Yé-Yé. Pois bem, não existe propriamente um menu! Diariamente, Iris Palhas divulga o menu do dia na página de Facebook do restaurante para que o seu público possa fazer a reserva das suas refeições (entre as 9h e as 15h).

Algumas sugestões sem lactose

Consultar os menus diários do Yé-Yé é constatar duas coisas: primeiro, que a alimentação vegetariana pode ser realmente diversificada e, depois, que a imaginação de Iris não tem fim. Todos os dias, existe à disposição no restaurante sopa, um prato do dia, quiche, empadas, meias-luas, hambúrguer, sumos, infusões e sobremesas. E garantimos: não há dois dias iguais neste lugar!

Para vos deixar de água na boca e cheios de vontade de pegar no telefone e encomendar a vossa próxima refeição no Yé-Yé, deixamo-vos esta lista com uma pequena amostra do que podem encontrar neste restaurante vegetariano.

Pratos principais:

Crepes de seitan e legumes
Moqueca de tofu com arroz basmati
Espetadas de feijão vermelho com molho de tomate e cuscus de legumes
Caril de grão, legumes e maçã com arroz basmati e integral
Salada quente com millet, bulgur, quinoa, grão e legumes
Medalhão de feijão vermelho com molho de tomate picante e arroz primavera
“Bolonhesa” de lentilhas e cogumelos com esparguete integral
Strogonoff de seitan com cogumelos e arroz basmati
Chicharurguer (medalhão de chicharo) com molho de tomate e batata assada
Caril de grão e abacaxi com arroz basmati

Empadas sem lactose:

Caril de grão e legumes
Seitan e cogumelos
Feijão e legumes
Tofu, beringela e tomate
Feijão, cogumelos e legumes

Quiches sem lactose:

Cenoura e cogumelos
Curgete e ervas de Provence
Cenoura e tofu fumado

Sobremesas:

Pudim de manga, coco e chia
Mousse de chocolate com frutos vermelhos e chantilly
Mousse de caju
Tarte de manga e chocolate
Pudim de pêssego, morango e chia
Semi-frio de manga e framboesa com base de chocolate

Outros restaurantes sem lactose na zona centro

Se estão de passagem pela zona centro do país e está nos vossos planos um passeio por Coimbra, cuja Universidade é Património Mundial da Humanidade, temos também duas sugestões para comer sem lactose: o Celeiro à Mesa e o Salatina.