Onde comer sem lactose: Soul – Alimentação Saudável e do Bem, Braga

Se é vegan e gluten free já sabemos que é… sem lactose, pois claro! Por isso, se estão em Braga ou planeiam passar por lá, o Soul – Alimentação Saudável e do Bem é uma das boas opções para desfrutar de uma refeição que, para além de evitar o desconforto dos sintomas causados por uma eventual ingestão de algo com lactose, tem ainda a vantagem de ser saudável.

Este é uma pastelaria e cafetaria “inclusiva”, cuja história começa em 2016, no Rio de Janeiro, quando Vanessa Oliveira, a fundadora, descobriu a sua alergia à proteína do leite de vaca e intolerância ao glúten. Nessa altura, Vanessa arregaçou as mangas e começou a criar as suas próprias receitas adaptadas, deixando de fora o leite e o trigo.

Três anos depois, já em Portugal, Vanessa resolveu partilhar as suas receitas – e o seu amor – com todas as pessoas que, tendo ou não intolerâncias alimentares, as quisessem provar. E assim nasceu, em Braga, o Soul, um estabelecimento em que podemos encontrar desde brigadeiros a tostas, passando por bolos e salgados, sem esquecer as iguarias mais típicas de certas épocas do ano, como o Natal ou a Páscoa.

E, por falar em datas especiais, estas são, muitas vezes, um pretexto para a criação de caixas especiais de fazer crescer água na boca. No dia dos namorados, por exemplo, o Soul preparou uma caixa com pão, panquecas, bolos, compotas, sumo, smoothies, entre outras coisas de comer e chorar por mais… Para desfrutar destas edições especiais, basta estarmos atentos às redes sociais, onde as novidades são divulgadas, e fazermos a nossa encomenda com antecedência.

Além do que se pode encontrar disponível no Soul para comer no momento, é também possível encomendar algumas das suas especialidades doces e salgadas congeladas (como, por exemplo, pães de queijo, pastéis, mini quiches, entre outras) para termos em casa ou para, por exemplo, servir numa festa. Aliás, mesmo a pensar em quem vai dar uma festa, o Soul tem a opção de se encomendar um kit especial, que contém um mini bolo, brigadeiros, brownies, pastéis de forno e pãezinhos de “queijo”.

Dá para acreditar que tudo isto é sem lactose e sem glúten? O melhor é mesmo ir até Braga e ver com os próprios olhos…ou melhor, saborear com o próprio paladar.