Lasanha de bacalhau sem lactose

Sobrou-vos bacalhau da ceia de Natal e não sabem como o aproveitar? Ou, simplesmente, são fãs de bacalhau sempre em busca de novas receitas para adicionar à ementa? Eis, então, para vocês, uma receita simples de lasanha de bacalhau.

Aqui, o que poderá dar mais trabalho é preparar o molho branco sem lactose, se não conseguirem encontrá-lo à venda já feito. De resto, basta desfiar e saltear bacalhau cozido, acrescentar rodelas de cenoura e folhas de espinafres, fazer as camadas, cobrir com queijo et voilá!

Receita de lasanha de bacalhau sem lactose

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau cozido desfiado
1 ramo de tomilho
1 folha de louro
Sal (opcional)
Azeite q.b.
600 mililitros de molho branco sem lactose
200 gramas de queijo mozzarella ralado sem lactose
300 gramas de folhas de lasanha frescas
200 gramas de cenoura às rodelas
75 gramas de espinafres baby

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Numa frigideira com um fio de azeite, saltear o bacalhau com o ramo de tomilho e a folha de louro (que devem, depois, ser descartados) e, se necessário, uma pitada de sal;
Verter ¼ da quantidade molho branco sem lactose no fundo de uma assadeira e fazer a primeira camada, adicionando folhas de lasanha, molho, bacalhau, espinafres e rodelas de cenoura;
Cobrir a camada com folhas de lasanha e repetir o processo até fazer três camadas;
Colocar as folhas de lasanha no topo e pressioná-las ligeiramente, de forma a que o molho branco se espalhe uniformemente e, por fim, acrescentar uma camada de mozzarella sem lactose;
Levar a lasanha ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos, até que o queijo fique gratinado.

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