Sobrou-vos bacalhau da ceia de Natal e não sabem como o aproveitar? Ou, simplesmente, são fãs de bacalhau sempre em busca de novas receitas para adicionar à ementa? Eis, então, para vocês, uma receita simples de lasanha de bacalhau.
Aqui, o que poderá dar mais trabalho é preparar o molho branco sem lactose, se não conseguirem encontrá-lo à venda já feito. De resto, basta desfiar e saltear bacalhau cozido, acrescentar rodelas de cenoura e folhas de espinafres, fazer as camadas, cobrir com queijo et voilá!
Receita de lasanha de bacalhau sem lactose
Ingredientes:
- 500 gramas de bacalhau cozido desfiado
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- Sal (opcional)
- Azeite q.b.
- 600 mililitros de molho branco sem lactose
- 200 gramas de queijo mozzarella ralado sem lactose
- 300 gramas de folhas de lasanha frescas
- 200 gramas de cenoura às rodelas
- 75 gramas de espinafres baby
Modo de preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
- Numa frigideira com um fio de azeite, saltear o bacalhau com o ramo de tomilho e a folha de louro (que devem, depois, ser descartados) e, se necessário, uma pitada de sal;
- Verter ¼ da quantidade molho branco sem lactose no fundo de uma assadeira e fazer a primeira camada, adicionando folhas de lasanha, molho, bacalhau, espinafres e rodelas de cenoura;
- Cobrir a camada com folhas de lasanha e repetir o processo até fazer três camadas;
- Colocar as folhas de lasanha no topo e pressioná-las ligeiramente, de forma a que o molho branco se espalhe uniformemente e, por fim, acrescentar uma camada de mozzarella sem lactose;
- Levar a lasanha ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos, até que o queijo fique gratinado.
Outras receitas sem lactose para aproveitamento de sobras de comida
O desperdício é uma palavra que cada vez menos deve fazer parte do nosso vocabulário. Portanto, se têm em casa outras sobras de comida, sugerimos algumas receitas sem lactose para as aproveitar:
- Sobras de legumes: Quiche sem lactose
- Sobras de frango: Folhado de frango e legumes sem lactose
- Sobras de queijo: Macarrão com queijo sem lactose
