Folhado de frango e legumes sem lactose

Quer devido ao recheio, quer por causa da própria massa, um folhado poderá nem sempre ser uma opção 100% segura para quem tem intolerância à lactose. No entanto, a verdade é que um folhado de frango e legumes poderá ser uma forma muito prática de preparar uma refeição rápida, de aproveitar sobras de frango e ainda de acrescentar legumes à nossa refeição.

Assim, o primeiro passo a tomar na vossa próxima ida às compras é encontrar massa folhada sem lactose (deixamos uma sugestão na lista de ingredientes). Depois, basta juntar alguns ingredientes numa frigideira e, num instante, o vosso folhado de frango e legumes fica pronto.

Receita de folhado de frango e legumes sem lactose

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada sem lactose
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 peitos de frango desfiados (previamente cozinhados)
• 1 alho francês em rodelas
• 2 cenouras raladas
• 200 gramas de cogumelos laminados
• 300 gramas de espinafres
• 1dl de vinho branco
• 200 mililitros de creme vegetal de soja (opcional)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 gema de ovo

Modo de preparação:

1. Numa frigideira larga (com tampa), colocamos o azeite e a cebola picada, até que a cebola comece a ficar transparente;
2. Acrescentamos todos os legumes na frigideira, mexemos um pouco, para os misturar, e tapamos a frigideira;
3. Passado aproximadamente 5 minutos, acrescentamos o vinho, temperamos os legumes com sal e pimenta a gosto e deixamos que acabem de cozinhar, sem tampa;
4. Acrescentamos o frango desfiado e cozinhamos por mais 2 minutos;
5. Caso desejemos obter um recheio mais cremoso, vertemos uma embalagem (200 mililitros) de creme vegetal de soja na mistura de frango e legumes e envolvemos tudo muito bem;
6. Desenrolamos a massa folhada sem lactose e, mantendo-a no papel vegetal, vertemos o recheio no centro da massa;
7. Enrolamos a massa folhada, de modo a fazer um rolo, em que o recheio fique no centro;
8. Levamos o folhado de frango e legumes ao forno, à temperatura e durante o tempo indicados na embalagem da massa folhada.

5 sugestões de receitas com frango, sem lactose

Deixamos aqui outras sugestões de receitas com frango:

• Quiche de frango sem lactose
• Risotto de frango sem lactose
• Gratinado de frango sem lactose
• Caril de frango sem lactose
• Wrap de frango sem lactose