Para muitas pessoas, temperar filetes de peixe implica obrigatoriamente utilizar leite. Todavia, o leite (e, consequentemente, a lactose) é completamente dispensável para a preparação de uma deliciosa receita de filetes.
O segredo desta receita está no molho, em cuja confeção o ingrediente-chave é, sem dúvida, o leite de coco. Juntando-o a alguns ingredientes que iremos apresentar de seguida, o leite de coco fará brilhar uma receita à base dos aparentemente simples filetes de peixe.
Se vão ter convidados em casa e ainda não tinham ideia de um prato diferente para confecionar e servir, esta é, sem dúvida, uma hipótese a considerar. Mesmo acompanhado com um simples arroz branco, temos a certeza de que todos vão ficar surpreendidos com o sabor tropical deste prato, que demora apenas cerca de meia hora a ser confecionado.
Filetes de peixe com molho de coco sem lactose – Ingredientes:
- 1 kg de filetes de pescada (ou outro peixe à escolha)
- 3 tomates
- ½ pimento verde
- 3 dentes de alho
- 1 malagueta (opcional)
- 1 cebola
- 1 ramo pequeno de coentros
- Azeite
- 150 ml de leite de coco
- ½ chávena de água
- ½ limão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de preparação:
- Começamos por temperar os filetes (depois de descongelados) com sal, pimenta e sumo de limão e deixamos marinar durante cerca de 15 minutos;
- Cobrimos ⅔ do fundo de uma frigideira ou tacho largo com azeite, acrescentamos os dentes de alho picados e deixamos refogar por cerca de 3 minutos;
- Acrescentamos a cebola picada e uma pitada de sal, refogando em lume baixo, durante 3 a 5 minutos;
- Acrescentamos o pimento cortado em cubos pequenos/médios e, se pretendermos, a malagueta (já sem sementes);
- Depois, adicionamos o tomate em cubos e vamos mexendo;
- Temperamos com pimenta a gosto e acrescentamos um pouco de água;
- De seguida, inserimos os filetes no tacho ou frigideira, cobrimos com os 150 ml de leite de coco e colocamos uma tampa no tacho/frigideira;
- Deixamos cozinhar durante aproximadamente 15 minutos em lume brando e, antes de o desligarmos, polvilhamos com coentros picados.
5 receitas sem lactose para jantares com convidados
Quando temos convidados em casa, sejamos nós intolerantes à lactose ou seja um dos nossos convidados que apresente esta intolerância, nem sempre é fácil termos ideias do que devemos servir. Por isso, deixamos outras cinco sugestões de receitas sem lactose que facilmente podemos confecionar para várias pessoas:
