Seja para consumo direto ou para uso culinário, os laticínios – principalmente o leite, as natas e os iogurtes – têm uma presença ativa no quotidiano da maior parte das pessoas. Assim, quando se é intolerante à lactose, é necessário encontrar alternativas que continuem a satisfazer as nossas necessidades. E, neste campo, temos duas opções: os laticínios sem lactose ou as alternativas vegetais.
Já anteriormente demos a conhecer (neste artigo) vários produtos sem lactose (desde os laticínios aos gelados, passando pelas massas culinárias ou pelas bebidas). Agora, listamos as gamas de alternativas vegetais, produtos feitos à base de plantas que podem substituir o leite e os laticínios.
Antes de passarmos à lista, deixamos apenas um aviso: apesar de estes produtos poderem ser utilizados na culinária como seus substitutos1, eles não têm as mesmas propriedades nutritivas dos laticínios. Este é um aspeto a ter em conta sobretudo na alimentação das crianças até aos 8 anos.2
Bebidas vegetais
| Aveia | Soja | Arroz | Amêndoa | Coco | Avelã | Noz | Caju | Chufa | Mistura | Com sabores | |
| Alpro | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||
| Shoyce | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||
| Rude Health | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||
| Joya | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||||
| Provamel | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||||
| Pura Vida (Pingo Doce) | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||||
| Equilíbrio (Continente) | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||||||
| Auchan | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||||||
| Gut Bio (Aldi) | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||||||
| Dia Vital (Minipreço) | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||||||
| Milbona (Lidl) | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||||||
| Isola Bio | ✔︎ | ✔︎ |
Natas vegetais
| Soja (Culinária) | Coco(Culinária) | Arroz(Culinária) | Soja Light (Culinária) | Soja (Para bater) | Aveia (Culinária) | |
| Alpro | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||
| Shoyce | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||
| Provamel | ✔︎ | ✔︎ | ||||
| Joya | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | |||
| Isola Bio | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ||
| Pura Vida (Pingo Doce) | ✔︎ | |||||
| Milbona (Lidl) | ✔︎ | |||||
| Equilíbrio (Continente) | ✔︎ |
Iogurtes vegetais
| Soja | Aveia | Amêndoa | Coco | |
| Joya | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ | ✔︎ |
| Alpro | ✔︎ | |||
| Shoyce | ✔︎ | |||
| Provamel | ✔︎ | |||
| Pingo Doce | ✔︎ | |||
| Soyummy (Aldi) | ✔︎ | |||
| Kaiku | ✔︎ | |||
| Milbona (Lidl) | ✔︎ |
Referências
- Soy intolerante a la lactosa: ¿qué puedo comer? [Internet]. No Lactosa: Asociación de intolerantes a la lactosa España. 2020 [citado 29 de Janeiro de 2021]. Disponível em: https://lactosa.org/soy-intolerante-a-la-lactosa-que-puedo-comer/
- Facioni MS, Raspini B, Pivari F, Dogliotti E, Cena H. Nutritional management of lactose intolerance: the importance of diet and food labelling. J Transl Med [Internet]. 26 de Junho de 2020 [citado 2 de Fevereiro de 2021];18(1):260. Disponível em: https://doi.org/10.1186/s12967-020-02429-2
