O kefir é um alimento lácteo produzido pela ação dos grãos de kefir, que o tornam um produto fermentado. Como explicamos neste artigo, este processo de fermentação faz com que a lactose seja decomposta, tornando o kefir um produto benéfico para a digestão da lactose, mesmo no caso de pessoas intolerantes, pois este torna-se um produto com um teor em lactose baixo.
Assim, e embora não haja muitos estudos acerca dos benefícios do kefir para pessoas intolerantes à lactose, os que existem indicam que, não sendo este totalmente livre de lactose, quando comparado com o consumo de leite, o kefir é mais bem digerido, diminuindo a severidade dos sintomas de intolerância à lactose. Além disso, este produto lácteo é rico em vitaminas e minerais, apresentando vários outros benefícios para a saúde, nomeadamente para a regulação da flora intestinal, mesmo de quem é intolerante à lactose.
Embora o kefir possa ser produzido em casa, através da adição de leite ou água aos grãos de kefir, este é um processo que exige manutenção diária, para extração do produto final que é gerado ao fim de aproximadamente 24 horas, e reinício do processo para a produção de mais produto final. Por isso, a pensar em quem quiser testar o efeito do kefir no seu organismo e a manifestação, ou não, de sintomas de intolerância à lactose após o seu consumo, reunimos algumas marcas que disponibilizam versões já prontas a consumir deste produto.
Esta é uma ótima forma de adicionar cálcio à nossa dieta, o que, por vezes, pode ser um desafio para quem é intolerante à lactose. Por exemplo, poderemos fazer do kefir parte de um pequeno-almoço equilibrado, adicionando-lhe, por exemplo, fruta e/ou cereais.
Que marcas vendem kefir já pronto a consumir?
Andechser Natur
À venda em várias cadeias de supermercados – tais como o Continente e o Auchan – e também nas lojas Go Natural – encontramos embalagens de 500 gramas de kefir biológico líquido. Esta bebida contém um teor de gordura de apenas 1,5%.
Auchan Bio
Produzido a partir de leite proveniente de criação animal biológica, a marca própria dos supermercados Auchan disponibiliza kefir fermentado a partir de leite de vaca e de leite de cabra magro. Ambos os produtos são vendidos em frascos de 420 gramas.
Milbona
Os intolerantes à lactose que fazem compras nos supermercados Lidl já estão, com certeza, habituados aos laticínios sem lactose e alternativas vegetais da marca Milbona. Pois saibam agora que esta tem também no seu cardápio kefir natural, da gama Bio Organic.
Nestlé
De marcas próprias das cadeias de supermercados, passamos para uma gigante dos produtos lácteos: a Nestlé. Do seu catálogo, faz não só parte o kefir natural (vendido em embalagens de 500 gramas ou em packs de 4×170 gramas e 6×100 gramas), mas também com sabor a morango.
Pastoret
Se as marcas anteriores poderão ser presença assídua nos frigoríficos de pessoas com intolerância à lactose, talvez não possamos dizer o mesmo da Pastoret, já que esta marca de laticínios artesanais não dispõe de produtos sem lactose no seu catálogo. No entanto, quem quiser experimentar o kefir, pode fazê-lo, estando disponíveis as variedades de kefir biológico, natural e desnatado.
Regalo
É a partir do leite de vacas criadas nas planícies alentejanas que a Regalo produz as suas variedades de kefir natural e com morango. Esta marca está disponível nalguns supermercados e ainda noutros pontos de venda, que podem ser consultados aqui.
Söbbeke
Para quem preferir sabores mais exóticos, nos supermercados Auchan encontra embalagens de 200 gramas de kefir com sabor a manga e baunilha, da marca alemã Söbbeke.
Sonatural
Tal como a Auchan Bio, também a Sonatural produz kefir a partir de leite de cabra e de leite de vaca. E é precisamente ao kefir produzido com este tipo de leite que esta marca portuguesa acrescenta puré de mirtilos e puré de morango, para disponibilizar mais duas variedades. Os produtos Sonatural podem ser encontrados nalguns supermercados e também na loja online da marca.
Vigor
Natural ou com sabor a frutos vermelhos e manga e maracujá…estas são as variedades de kefir apresentadas pela conhecida marca de leite fresco Vigor (que também tem no seu catálogo leite fresco sem lactose).
