Receitas sem lactose

Não foi em vão que fomos fazer uma pesquisa de marcas de “Nutella” sem lactose. A verdade é que precisávamos mesmo desse ingrediente para preparar estas três receitas com “Nutella”.

Curiosos para as conhecer?

3 sugestões de receitas com “Nutella”

1. Folhados de “Nutella” com glacê de laranja

Ingredientes:

• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de água
• 1 embalagem de massa folhada sem lactose
• 3 colher de sopa de creme de avelã e cacau sem lactose (“Nutella”)
• 1 a 2 colheres de sopa de raspa de laranja

Para o glacé:

• ⅓ de chávena de açúcar de pasteleiro
• ½ colher de chá de sumo de laranja
• ½ colher de café de raspas de laranja

Modo de preparação:

1. Pré-aquecemos o forno a 200ºC;
2. Numa tigela, batemos o ovo com a água;
3. Cortamos a massa folhada em 9 quadrados;
4. Colocamos uma colher de chá de creme de avelã e cacau no centro de cada quadrado e colocamos um pouco de raspa de laranja por cima;
5. Pincelamos as bordas do quadrado com o ovo batido;
6. Dobramos os quadrados ao meio, de modo a formar um triângulo fechado (pressionando as bordas, de modo a fechar bem);
7. Dispomos os folhados no tabuleiro do forno (forrado com papel vegetal) e deixamos cozinhar durante 15 a 20 minutos, até que a massa folhada esteja dourada;
8. Enquanto os folhados cozem, misturamos os ingredientes do glacê numa tigela;
9. Depois dos folhados cozinhados, deixamo-los arrefecer um pouco e regamos com o glacé e, caso desejemos, polvilhamos com um pouco de “Nutella” derretida.

2. Tarte de “Nutella” e framboesas

Ingredientes:

• 140 gramas de queijo creme sem lactose
• 6 colheres de sopa de manteiga ou creme vegetal (sem lactose)
• 1 chávena e ½ de farinha de trigo
• 2 chávenas de framboesas frescas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho
• ⅓ de chávena de creme de avelã e cacau sem lactose (“Nutella”)

Modo de preparação:

1. Começamos por preparar a base da tarte, misturando, num processador, o queijo creme sem lactose com a manteiga/creme vegetal;
2. Depois destes ingredientes bem envolvidos, adicionamos a farinha e processamos, até formar uma massa;
3. Moldamos uma bola com a massa e levamo-la ao frigorífico durante 1 hora;
4. Numa tigela, colocamos as framboesas, o amido de milho e o açúcar, esmagando as framboesas grosseiramente, com a ajuda de um garfo, e misturando os três ingredientes;
5. Após o período de refrigeração da massa, pré-aquecemos o forno a 180ºC;
6. Numa superfície polvilhada com farinha, estendemos a massa, formando, com ela, um retângulo;
7. Colocamos a massa numa assadeira forrada com papel vegetal e dobramos ligeiramente as bordas da massa para dentro (de modo a formar um rebordo);
8. Espalhamos a “Nutella” em toda a superfície da massa e, de seguida, colocamos o creme de framboesa previamente preparado;
9. Levamos a tarte ao forno durante, aproximadamente, 45 minutos (até a massa dourar).

3. Bolachas de “Nutella”

Ingredientes:

• 125 gramas de manteiga ou creme vegetal (sem lactose) derretida/o
• ½ chávena de açúcar mascavado
• 1 ovo
• ½ chávena de creme de avelã e cacau sem lactose (“Nutella”)
• 1 chávena e ¾ de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ¾ de chávena de pepitas de chocolate negro (sem lactose)

Modo de preparação:

1. Pré-aquecemos o forno a 180ºC e forramos dois tabuleiros com papel vegetal;
2. Num processador de alimentos, misturamos a manteiga/creme vegetal com o açúcar, adicionando, depois, o ovo e a Nutella;
3. Vertemos a mistura para uma taça, peneiramos a farinha e o fermento para cima da restante massa, adicionamos as pepitas de chocolate e mexemos todos os ingredientes com uma colher de pau, até obter uma massa homogénea;
4. Formamos as bolachas, retirando uma colher de sopa de massa de cada vez, formando, de seguida, uma bola que colocamos no tabuleiro forrado e, por fim, pressionando a massa de cada bolacha com um garfo, para achatá-la ligeiramente;
5. Levamos as bolachas ao forno, durante 12 a 15 minutos (trocando a disposição dos dois tabuleiros a meio do tempo de cozedura).